鄉土可視為人們出生的故鄉或少年時代生活的地方，而鄉土教育則是透過教育讓學生認識自己生長或長期居住的鄉土，使其認同鄉土並願意加以改善。後現代教育應以課程美學來發展鄉土教育。「課程美學」是每一次看到「課程」，都將之「驚豔」為「第一」次，亦將之「珍惜」為此生「唯一」的一次。「鄉土教育」從課程美學的角度出發，使學生每次對鄉土的「驚豔」都視為「第一次」，亦將鄉土「珍惜」為此生「唯一」的一次，以達到培育學生「知鄉」、「親鄉」與「愛鄉」之教育目的。我國鄉土教育正式設科的演進過程，隨著時間的發展，由過去、現在、至未來，我國鄉土教育的發展呈現出擺盪現象，即由過去的「忽視」，現在的過度「重視」，未來應努力朝向恰如其分的「平實」。本文旨在探討我國鄉土教育的發展，針對相關文件與文獻加以分析與比較。首先評析我國鄉土教育的發展史及正式課程的設科史，其次分析近來的相關研究概況，並針對鄉土教育的專書加以評介，最後再對未來的發展提出改善之道。