學校午餐營養教育指導手冊:均衡午餐GO!GO!GO!
研究計畫及報告 | |
計畫類型 | 個別型研究 |
計畫名稱 | 學校午餐營養教育指導手冊:均衡午餐GO!GO!GO! |
計畫主持人 | 林薇;劉貴雲;徐近平 |
研究者 | 黃巧燕;高儷玲 |
執行單位 | 教育部 |
語文 | 中文 |
關鍵詞 | 營養午餐;營養;午餐菜單;學生營養;營養知識量表 |
摘要 | |
授權狀態 | 已授權 |
章節標目
標題 | 頁數 |
---|---|
第一章、緒論 | 1-2 |
第一節、研究動機 | 1-2 |
第二節、研究目的 | 2 |
第三節、研究問題 | 2 |
第二章、文獻探討 | 3-4 |
第三章、研究方法 | 5-21 |
第一節、研究對象 | 5 |
第二節、實施方法 | 6-14 |
第三節、實施程序 | 15-19 |
第四節、資料的處理 | 20-21 |
第四章、結果分析與討論 | 22-55 |
第一節、學校午餐菜單修正分析 | 22-35 |
第二節、學生營養知識、對食物的接受性及飲食行為之分析 | 36-55 |
第五章、結論與建議 | 56-59 |
第一節、結論 | 56 |
第二節、建議 | 57-59 |
參考書目 | 60-61 |
附錄一、營養知識量表 | 62-63 |
附錄二、午餐食物接受性問卷 | 64-67 |
附錄三、餐與菜單修正之團膳專家名單 | 68 |
附錄四、學生希望學校午餐改進的地方調查結果 | 68-69 |