截切生鮮蔬果安全製造管制研究
| 期刊論文_舊 | |
| 刊名 | 食品藥物研究年報 |
| 卷期 | 0：8 |
| 篇名 | 截切生鮮蔬果安全製造管制研究 |
| 其他題名 | 並列題名；Study on Safety Management of Fresh-Cut Vegetables and Fruits |
| 頁碼起訖 | 249-256 |
| 作者 | 何中平；楊澄慧；張惠娟；林冠宇；林蘭砡；鄭維智；黃乃芸 |
| 出版/發行者 | 食品藥物管制署 |
| 出版日期 | 2017/11 |
| 出版地 | 臺北市 |
| 出版國別 | 臺灣 |
| 關鍵詞 | 截切生鮮蔬果產品；食品良好衛生規範；降低截切生鮮蔬果微生物危害之安全作業指引；fresh-cut products；good hygienic practice (GHP)；guidelines for the safe operation to reduce microbial hazards of fresh-cut products |
| 章節標目 | 摘要（頁249，256）；前言（頁249-250）；研究方法（頁250-251）；結果與討論（頁251-254）；結論（頁254）；參考文獻（頁254-255） |
| 授權狀態 | 已授權 |
延伸閱讀
- 無資料