105年度傳統小型釀造發酵食品製造業者輔導概況
| 期刊論文_舊 | |
| 刊名 | 食品藥物研究年報 |
| 卷期 | 0：8 |
| 篇名 | 105年度傳統小型釀造發酵食品製造業者輔導概況 |
| 其他題名 | 並列題名；Overview of the Sanitation Guidance on Small-Scale Traditional Fermented Food Manufacturers |
| 頁碼起訖 | 201-208 |
| 作者 | 吳宜臻；張芳瑜；江仟琦；鄭維智；許朝凱；潘志寬 |
| 出版/發行者 | 食品藥物管制署 |
| 出版日期 | 2017/11 |
| 出版地 | 臺北市 |
| 出版國別 | 臺灣 |
| 關鍵詞 | 釀造發酵食品；食品良好衛生規範準則（GHP）；醬油；fermented food；the regulations on good hygiene practice for food (GHP)；soy sauce |
| 章節標目 | 摘要（頁201，208）；前言（頁201-202）；材料與方法（頁202）；結果與討論（頁202-206）；結論（頁206）；參考文獻（頁206-207） |
| 授權狀態 | 已授權 |
延伸閱讀
- 無資料