影響愛玉子品質及凝膠力因子之研究
| 期刊論文_舊 | |
| 刊名 | 苗栗區農業改良場研究彙報 |
| 卷期 | 0：1 |
| 篇名 | 影響愛玉子品質及凝膠力因子之研究 |
| 其他題名 | Studies on the Factors Influencing the Quality and Gelation of Jelly Fig (Ficus awkeotsang Makino) |
| 頁碼起訖 | 59-67 |
| 作者 | 吳輝虎；吳登楨；邱家玉 |
| 出版/發行者 | 行政院農業委員會苗栗區農業改良場 |
| 出版日期 | 2007/09 |
| 出版地 | 苗栗縣 |
| 關鍵詞 | 愛玉子；果膠；果膠酯酵素；Ficus awkeotsang；pectin；pectinesterase |
| 摘要 | |
| 授權狀態 | 已授權 |
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