市售生鮮截切蔬果之衛生品質調查研究
| 期刊論文_舊 | |
| 刊名 | 食品藥物署年報 |
| 卷期 | 0：4 |
| 篇名 | 市售生鮮截切蔬果之衛生品質調查研究 |
| 其他題名 | 並列題名；Survey of Hygienic Quality in Fresh-cut Vegetables and Fruits in Marketed Products |
| 頁碼起訖 | 99-103 |
| 作者 | 林蘭砡；鄭維智 |
| 出版/發行者 | 衛生福利部食品藥物管理署 |
| 出版日期 | 2013/11 |
| 出版地 | 臺北市 |
| 出版國別 | 臺灣 |
| 關鍵詞 | 生鮮截切蔬果；食品添加物；過氧化氫；防腐劑；甜味劑；漂白劑；殺菌劑；fresh-cut vegetable；fruit；additive；preservative；flavor agent；bleaching agents；bactericide |
| 章節標目 | 摘要（頁99，103）；前言（頁99）；材料與方法（頁99-100）；結果與討論（頁100-102）；結論（頁102）；誌謝（頁102）；參考文獻（頁102） |
| 授權狀態 | 已授權 |
延伸閱讀
- 無資料