市售即食米飯及其產製品pH值與防腐劑含量之調查
| 期刊論文_舊 | |
| 刊名 | 食品藥物署年報 |
| 卷期 | 0：4 |
| 篇名 | 市售即食米飯及其產製品pH值與防腐劑含量之調查 |
| 其他題名 | 並列題名；Survey of pH Value and Preservatives in Ready to Eat Rice Products |
| 頁碼起訖 | 86-91 |
| 作者 | 蔡佳芬；郭景豪；吳冠彥；蕭鴻偉；曾素香；高雅敏；闕麗卿；施養志 |
| 出版/發行者 | 衛生福利部食品藥物管理署 |
| 出版日期 | 2013/11 |
| 出版地 | 臺北市 |
| 出版國別 | 臺灣 |
| 關鍵詞 | 白米飯；即食食品；pH值；防腐劑；rice；ready to eat；pH value；preservatives |
| 章節標目 | 摘要（頁86，91）；前言（頁86）；材料與方法（頁86-88）；結果與討論（頁88）；結論（頁88-90）；參考文獻（頁90） |
| 授權狀態 | 已授權 |
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- 無資料