九十二年度醬油中3-單氯丙二醇含量之調查
| 期刊論文_舊 | |
| 刊名 | 藥物食品檢驗局調查研究年報 |
| 卷期 | 0：22 |
| 篇名 | 九十二年度醬油中3-單氯丙二醇含量之調查 |
| 其他題名 | 並列題名；Survey on 3-monochloro-1, 2-propandiol (3-MCPD) contents of soy sauce products in Taiwan during fiscal year 2003 |
| 頁碼起訖 | 181-190 |
| 作者 | 鄭維智；周珮如；張碧秋；周薰修 |
| 出版/發行者 | 藥物食品檢驗局 |
| 出版日期 | 2004/09 |
| 出版地 | 臺北市 |
| 出版國別 | 臺灣 |
| 關鍵詞 | 醬油；單氯丙二醇；氣相層析徵質譜儀；Soy sauce；3-monochloro-1；2-propandiol；3-MCPD；GC/MS |
| 章節標目 | 摘要（頁181，190）；壹、前言（頁181-182）；貳、材料與方法（頁182-184）；參、品質確效及品質管制（頁184）；肆、結果與討論（頁184-187）；伍、結論（頁187-189）；陸、參考文獻（頁189） |
| 授權狀態 | 已授權 |
延伸閱讀
- 無資料