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色、香的魔鬼（上）——色素

色、香的魔鬼（上）——色素
	期刊論文_舊
刊名	科學研習
專輯名稱	食品添加物
卷期	53：3
篇名	色、香的魔鬼（上）——色素
頁碼起訖	11-16
作者	許益瑞；陳藹然
出版/發行者	國立臺灣科學教育館
出版日期	2014/03
出版地	臺北市
出版國別	臺灣
關鍵詞	食用色素；人工合成色素；苯胺紫；著色食品；胭脂紅；藻藍素
章節標目	食用色素的種類（頁11-12）；人工合成色素的開發與挑戰（頁13-16）；參考資料（頁16）
授權狀態	未授權