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| 張菀琤、張菡琤／美食傳承的價值與品牌認同——從嘉義市「新台灣餅舖」談起 | 7-24 |  |
| 黃淑芬／嘉義地方特色食品應時變化之豐富文化內涵——以新港飴、新台灣餅舖、雞肉飯三者為觀察對象 | 25-40 | |
| 吳佳容／在嘉義飲食文化中注入京都味——以唯圓日式創作料理為觀察基點 | 41-61 | |
| 張菀琤／嘉義市美食名店巡禮 | 63-82 | |
| 周明宇／台灣常民文化發展下的嘉義美食「美食在嘉義，處處有驚喜」 | 83-107 | |
| 張菡琤、林宗憲／嘉義市美食散步地圖 | 109-133 | |
| 江寶釵、謝崇耀／「全島詩人大會」在嘉義市舉辦之過程考察 | 135-152 | |
| 蔡榮順／日治時期嘉義市的工業――從陳澄波將工業煙囪入畫觀察 | 153-174 | |
