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期刊論文
刊名明道學術論壇
卷期6:4
篇名利用感官品評法對市售鮮乳添加相關乳製品之探討
其他題名並列題名;Discovering the Dairy Product Additive for Commercial Fresh Mike -- A Sensory Evaluation Approach
起訖頁143-159
作者邱致穎;張允熙;盧重鎮;李欣靜;王晏盛;黃竹英
出版/發行者明道大學
出版年月2010/12
出版地彰化縣
出版國別臺灣
語文中文
ISSN1817-6682
關鍵字詞鮮乳感官品評MilkSensory Evaluation
章節標目摘要(頁143-144);壹、前言(頁145-146);貳、材料與方法(頁147);參、結果與討論(頁148-149);肆、結果與討論(頁149-150);伍、誌謝(頁150);陸、參考文獻(頁150-151)
授權狀態已授權