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| 圖書全文 |
| 主要題名 | 探討蛋的烹調方式對膽固醇含量的影響 |
| 書名 | 臺北市立第一女子高級中學數理資賦優異班學生專題研究專輯 |
| 作者 | 謝佳融；楊婉君 |
| 出版/發行者 | 臺北市立第一女子高級中學 |
| 出版年月 | 1998/12 |
| 出版地 | 臺北 |
| 出版國別 | 臺灣 |
| 關鍵字詞 | 膽固醇；雞蛋；熱凝固；酸凝固 |
| 語文 | 中文 |
| 授權狀態 | 未授權 |
章節標目
| 標題 | 頁數 | 全文 |
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| 壹、研究動機 | 109 | |
| 貳、研究目的 | 109 | |
| 參、文獻探討 | 109 | |
| 肆、研究設備器材 | 110 | |
| 伍、研究過程及方式 | 111 | |
| 陸、研究結果 | 115 | |
| 柒、討論 | 120 | |
| 捌、結論 | 121 | |
| 附錄 | 122 | |
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