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	期刊論文_舊
刊名	食品藥物研究年報
卷期	0：8
篇名	105年度傳統小型釀造發酵食品製造業者輔導概況
其他題名	並列題名；Overview of the Sanitation Guidance on Small-Scale Traditional Fermented Food Manufacturers
頁碼起訖	201-208
作者	吳宜臻；張芳瑜；江仟琦；鄭維智；許朝凱；潘志寬
出版/發行者	食品藥物管制署
出版日期	2017/11
出版地	臺北市
出版國別	臺灣
關鍵詞	釀造發酵食品；食品良好衛生規範準則（GHP）；醬油；fermented food；the regulations on good hygiene practice for food (GHP)；soy sauce
章節標目	摘要（頁201，208）；前言（頁201-202）；材料與方法（頁202）；結果與討論（頁202-206）；結論（頁206）；參考文獻（頁206-207）
授權狀態	已授權

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