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	期刊論文_舊
刊名	苗栗區農業改良場研究彙報
卷期	0：1
篇名	影響愛玉子品質及凝膠力因子之研究
其他題名	Studies on the Factors Influencing the Quality and Gelation of Jelly Fig (Ficus awkeotsang Makino)
頁碼起訖	59-67
作者	吳輝虎；吳登楨；邱家玉
出版/發行者	行政院農業委員會苗栗區農業改良場
出版日期	2007/09
出版地	苗栗縣
關鍵詞	愛玉子；果膠；果膠酯酵素；Ficus awkeotsang；pectin；pectinesterase
摘要	摘要（頁59，67）；前言（頁59-60）；材料與方法（頁60-61）；結果（頁61-65）；討論（頁66）；引用文獻（頁66）
授權狀態	已授權

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