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	期刊論文_舊
刊名	食品藥物署年報
卷期	0：4
篇名	市售油條、馬鈴薯與番薯製品中丙烯醯胺含量調查
其他題名	並列題名；A Survey of Acrylamide in Twisted Cruller, Potato and Sweet Potato Products
頁碼起訖	120-128
作者	康宏毅；陳時欣；戚祖沅；鄭維智；葉安義
出版/發行者	衛生福利部食品藥物管理署
出版日期	2013/11
出版地	臺北市
出版國別	臺灣
關鍵詞	丙烯醯胺；油條；馬鈴薯製品；番薯製品；洋芋片；液相層析串聯質譜儀；acrylamide；twisted crullers；potato products；sweet potato products；potato chips；LC-MS/MS
章節標目	摘要（頁120，128）；前言（頁120-121）；材料與方法（頁121-122）；結果與討論（頁122-126）；結論（頁126）；誌謝（頁126）；參考文獻（頁126-128）
授權狀態	已授權

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