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	期刊論文_舊
刊名	藥物食品檢驗局調查研究年報
卷期	0：27
篇名	國產醬油單氯丙二醇含量調查
其他題名	並列題名；Survey and Determination of 3-Monochloro-1, 2-Propandiol (3-MCPD) Contents in Homemade Soy Sauce
頁碼起訖	264-270
作者	周珮如；古遠丰；鄭守訓；周秀冠；蘇淑珠；施養志
出版/發行者	藥物食品檢驗局
出版日期	2009/09
出版地	臺北市
出版國別	臺灣
關鍵詞	醬油；單氯丙二醇；3-MCPD；soy sauce
章節標目	摘要（頁264，270）；前言（頁264-265）；材料與方法（頁265-266）；結果與討論（頁266-268）；結論（頁268）；參考文獻（頁268-269）
授權狀態	已授權

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