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	期刊論文_舊
刊名	藥物食品檢驗局調查研究年報
卷期	0：22
篇名	九十二年度醬油中3-單氯丙二醇含量之調查
其他題名	並列題名；Survey on 3-monochloro-1, 2-propandiol (3-MCPD) contents of soy sauce products in Taiwan during fiscal year 2003
頁碼起訖	181-190
作者	鄭維智；周珮如；張碧秋；周薰修
出版/發行者	藥物食品檢驗局
出版日期	2004/09
出版地	臺北市
出版國別	臺灣
關鍵詞	醬油；單氯丙二醇；氣相層析徵質譜儀；Soy sauce；3-monochloro-1；2-propandiol；3-MCPD；GC/MS
章節標目	摘要（頁181，190）；壹、前言（頁181-182）；貳、材料與方法（頁182-184）；參、品質確效及品質管制（頁184）；肆、結果與討論（頁184-187）；伍、結論（頁187-189）；陸、參考文獻（頁189）
授權狀態	已授權

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